Ukai-tei 鐵板燒

日本UKAI餐飲集團旗下的Ukai-tei鐵板燒，曾以鐵板燒料理，獲得米其林星級殊榮的餐飲集團，深究食材原味，以一菜一皿為食尚，細膩款待每一位來訪食客。Ukai-tei Kaohsiung 行政總主廚以誠摯的心款待每位到來的貴賓，為您專屬打造至臻極上盛宴。

午餐：NT$ 3,300 起
晚餐：NT$ 4,800 起
（不含酒水費用）

・午餐 12:00 – 15:00（最後點餐13:40）
・晚餐 17:30 – 22:00（最後點餐19:40）
・容納座位 38 席（防疫期間，或依規範有所調整）
・為降低食安風險，內用餐點恕無法提供外帶服務

訂位專線：+886-7-9730122

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難波海（Namba Kai）

Ukai-tei Kaohsiung 行政主廚 Ukai-tei Kaohsiung 行政主廚難波海，立志以料理傳遞幸福。其料理職涯深耕於 UKAI 集團，歷經八王子、表參道、銀座、橫濱等多間指標性店舖的實務歷練，累積橫跨鐵板燒與洋食體系的豐富經驗，對高端餐飲營運與料理細節皆具深刻理解。

難波主廚擅長運用旬鮮食材，結合精湛技法呈現細膩而真誠的料理風格，並重視料理溫度、香氣與整體五感體驗；同時關注綠色餐飲與永續議題，致力在美味與環境之間取得平衡。赴任高雄後，他期望融合 UKAI 料理精神與台灣在地食材特色，創作出專屬於台灣風土的季節感料理，為賓客帶來溫度與喜悅兼具的餐桌體驗。

訂位規範

注意事項

・訂金金額：一般預約 $1,000 / 人、特殊節日 $1,000 / 人。
・用餐前 24 小時之內 取消訂位，將收取 訂金全額 為取消費用。
・用餐前 24 - 48 小時 取消訂位，將收取 訂金全額之 50% 作為取消費用。
・用餐前 48 - 72 小時 取消訂位，可 保留訂金三個月 ，並於下次訂位使用。
・用餐前 72 小時之前 取消訂位、變更用餐日期或異動人數，將 可退訂金全額。
・預訂 特別菜單 若於 5 日內 取消訂位，將 酌收餐價 20% 為食材取消費，如有指定特殊食材需另外報價。

其他條款

・訂位將保留 10 分鐘，如有任何行程異動，請提前告知。
・若為特殊活動預訂（例如：包場、客座活動等），於 7 日內 取消訂位，將收取 50% 的訂金。
・因公共交通工具停運或惡劣天氣而難以來店時，可將您的訂位延期。
・如預訂後未出席或無法聯繫，將收取訂金全額為取消費用。
・人數減少時，將同樣發生取消費用。
・人數增加時，因座位數量有限，請提前電話確認。
・請穿著合宜優雅便服。男仕請勿穿著拖鞋及涼鞋；女仕請勿穿著拖鞋 (涼鞋需有繫帶)。
・全館僅接待滿 10 歲以上之貴賓 (包館除外)。