Grill Ukai 西餐

Ukai-tei Kaohsiung 行政主廚，以深厚的法式頂尖廚藝，於洋食餐廳重新詮釋精緻華麗的法餐型式及獨到的法式美學，為呈現經典饗宴，親自尋訪台灣頂級食材與日本空運和牛及生猛海鮮，掌握火候與食材特性，成就Ukai-Tei 西餐地道美味料理！

午餐：NT$ 1,500 起
晚餐：NT$ 2,000 起
（不含酒水費用）

・午　　餐 12:00 – 15:00（最後點餐13:40）
・晚　　餐 18:00 – 22:00（最後點餐19:40）
・容納座位 30 席（或依規範有所調整）
・為降低食安風險，內用餐點恕無法提供外帶服務

訂位專線：+886-7-9730122

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難波海（Namba Kai）

Ukai-tei Kaohsiung 行政主廚 Ukai-tei Kaohsiung 行政主廚難波，出生於日本廣島，自幼對飲食充滿熱情，立志以料理傳遞幸福滋味。其職涯起點即投身 UKAI 集團，於八王子 UKAI 累積紮實歷練，從基礎的員工餐製作到精緻餐飲實務，建立對食材、團隊與款待精神的深刻理解。

難波主廚擅長運用旬鮮食材，結合精湛技法呈現細膩而真誠的洋食料理，並重視料理溫度、香氣與整體五感體驗；同時關注綠色餐飲與永續議題，致力在美味與環境之間取得平衡。赴任高雄後，他期望融合 UKAI 料理精神與台灣在地食材特色，創作出專屬於台灣風土的季節感料理，為賓客帶來真誠且充滿喜悅的餐桌體驗。

訂位規範

注意事項

・訂金金額：一般預約 $1,000 / 人、特殊節日 $1,000 / 人。
・用餐前 24 小時之內 取消訂位，將收取 訂金全額 為取消費用。
・用餐前 24 - 48 小時 取消訂位，將收取 訂金全額之 50% 作為取消費用。
・用餐前 48 - 72 小時 取消訂位，可 保留訂金三個月 ，並於下次訂位使用。
・用餐前 72 小時之前 取消訂位、變更用餐日期或異動人數，將 可退訂金全額。
・預訂 特別菜單 若於 5 日內 取消訂位，將 酌收餐價 20% 為食材取消費，如有指定特殊食材需另外報價。

其他條款

・訂位將保留 10 分鐘，如有任何行程異動，請提前告知。
・若為特殊活動預訂（例如：包場、客座活動等），於 7 日內 取消訂位，將收取 50% 的訂金。
・因公共交通工具停運或惡劣天氣而難以來店時，可將您的訂位延期。
・如預訂後未出席或無法聯繫，將收取訂金全額為取消費用。
・人數減少時，將同樣發生取消費用。
・人數增加時，因座位數量有限，請提前電話確認。
・請穿著合宜優雅便服。男仕請勿穿著拖鞋及涼鞋；女仕請勿穿著拖鞋 (涼鞋需有繫帶)。
・全館僅接待滿 10 歲以上之貴賓 (包館除外)。